Le métier de la restauration vous plait mais le manque de reconnaissance et de fruits de votre travail vous décourage ?
Vos heures supplémentaires n’enrichissent que votre patron.
La routine vous pèse ?
Rejoignez nous !!!
Notre nouvelle structure orientée vers l’avenir recherche son cuisinier.
Statut : co-gérant salarié.
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Entre 27 et 45 ans de préférence, vous avez une formation solide de cuisinier.
Vous disposez d’un petit capital que vous êtes prêt à investir en vous,et vos possibilités mais vous craignez de ne pas y arrivez seuls ?
Ouvert sur l’avenir, vous êtes orientes vers les nouvelles techniques et le challenge ne vous fait pas peur.
Ambitieux, vous êtes prêts à vous investir dans un centre de profit (la cuisine) dont vous assurerez la rentabilité,votre mission :
- Vous gérez le personnel de cuisine (formation et suivi des apprentis et du personnel , participation au recrutement .
- Vous dirigez et donnez les consignes de préparation.
- Vous définissez les ressources et mettez en oeuvre les moyens nécessaires.
· Vous participez aux activités en cuisine.
· Vous gérez les approvisionnements (achats) et les stocks de cuisine.
· Vous êtes en charge de la qualité des prestations de la cuisine (qualité, hygiène, sécurité, réglementation, service, personnel?).
· Vous calculez le coût matière des menus et élaborez des recettes sur demande.
· Vous êtes en relation avec les laboratoires d'analyses agrées et archivez les rapports.
Votre profil :
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> Formation souhaitée : CAP minimum
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> Expérience souhaitée : Plusieurs années dans un poste similaire (management d'équipe d'au moins 5 personnes) sont indispensables.
> Expérience en banquets et Séminaires souhaitée .
> Connaissances techniques.
> Véritable manager, vous avez une parfaite connaissance des différentes parties de la cuisine, le sens de l'innovation, vous êtes rigoureux,
> autonome, ferme et organisé.
> Localisation : Strasbourg
Votre rémunération :
Nous proposons un poste évolutif, une possibilité d’être « à son compte » avec le soutien d’une équipe et un encadrement marketing et financier.
Fixe, intéressement annuel aux bénéfices ( dividendes), avantages sociaux.
